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コロナ禍の飲食店を応援!空席を活用・収益化。電源のある空席をリモートワーカーへ届ける新サービス「Suup」 〜三井物産グループ「Moon Creative Lab」〜

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依然として世界中で猛威をふるいつづける、新型コロナウイルス(COVID−19)。 緊急事態宣言が解除されて以降も、第2波への懸念から自粛ムードがつづき、飲食業界は苦戦を強いられています。 特にポストコ...
新型コロナで飲食店はどう変わるのか?東北の雄「うまい鮨勘」に聞く、ポストコロナの新しい寿司屋のあり方【株式会社アミノ代表取締役インタビュー】

新型コロナで飲食店はどう変わるのか?東北の雄「うまい鮨勘」に聞く、ポストコロナの新しい寿司屋のあり方【株式会社アミノ代表取締役インタビュー】

2020年に入り、国内外で猛威をふるう新型コロナウイルス。 飲食業をはじめとし、サービス業界全体が多大な影響を受けてきました。 食リーチでは「新型コロナで飲食店はどう変わるのか」をテーマに、インタビュ...
職人の伝統技術×経営の効率化で、100年後も残り愛される店へ。親子2代で挑む、新しい寿司屋の形【株式会社アミノ代表取締役インタビュー 〜後編〜】

職人の伝統技術×経営の効率化で、100年後も残り愛される店へ。親子2代で挑む、新しい寿司屋の形【株式会社アミノ代表取締役インタビュー 〜後編〜】

  豊かな漁場として知られる三陸沖に面した宮城県で、舌の肥えた地元の人々をうならせ続ける、実力派の寿司チェーン「うまい鮨勘」。 石巻市内の小さな寿司屋として産声をあげ、2020年現在では国内外に30店...

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