急拡大よりも「黒澤門下生」をしっかりと育てる―黒澤グループの人事戦略とは
食文化総研は、世界的に有名な映画監督である「黒澤明監督の食卓」をテーマとしたレストラン黒澤グループを運営する企業です。 食文化総研は、世界的に有名な映画監督である「黒澤明監督の食卓」をテーマとしたレス...
経営戦略の記事一覧
プロを育て、ファンを生み出す－Zans独自の店づくり
2006年の創業以来、新宿、大門・浜松町、新橋、秋葉原、高円寺など主要エリアに次々とオリジナリティ溢れる居酒屋を出店・運営している、株式会社Zans。 前回の記事に引き続き、店舗の統括本部長である渡邊...
テーマレストランで終わらせない、オンリーワンの黒澤ブランド
食文化総研は、世界的に有名な映画監督である「黒澤明監督の食卓」をテーマとしたレストラン黒澤グループを運営する企業です。 2019年現在、永田町黒澤、饂飩くろさわ、鉄板焼Kurosawa、欅くろさわの４...
世界中で愛される「黒澤明監督の食卓」を表現するレストラン
黒澤明監督の感動を食で再現 食文化総研は、世界的に有名な映画監督である「黒澤明監督の食卓」をテーマとしたレストラン黒澤グループを運営する企業です。 2019年現在、永田町黒澤、饂飩くろさわ、鉄板焼Ku...
